Még csak második hónapja leszünk Cipruson, de a grillezés már-már hagyománnyá válik. Mindent meggrillezünk, ami a kezünk ügyébe akad. Kóstoltunk különböző módon elkészített szuvlakikat, de nekem az itthon készített ízlik a legjobban. Gábor a tűzgyújtó mester és a grillezést is ő végzi. Én közben elkészítem a görög salátát és már 1 nappal korábban marinálom a csirkehúst. Néha veszünk mexikó fűszerekkel bepácolt sertéshúst is a hentesnél, az is nagyon finom. Kicsit csípős, de annál finomabb.
Ma a csirkehús mellé kis cukkiniszeletek is kerülnek a nyársra. Közben rájöttünk, hogy érdemes 1 órával korábban begyújtani a tüzet, amire sütni akarunk kellemes parázs lesz. A grillünk nem "high-tech", de ezen is finoman megsül minden. Én szeretem a faszén enyhe ízét.
A salátára általában ciprusi fetát használok, amit itt birka és kecsketej keverékéből készítenek és természetesen isteni. Ma egy másik sajttal a halloumival próbálozunk, ami tehén, birka és kecsketejből készül és egy keménysajt fajta. Az interneten ezt találtam róla:
A sajt fehér színű, sajátos ruganyos textúrával rendelkezik, sóval, mentával, chili paprikával ízesítjük. Minőségét +4 oC-os hűtőben fél évig őrzi meg.
Az átlagnál magasabb olvadási pontja miatt, kiválóan alkalmas főzésre, sütésre, grillezésre.
Nagyon finom salátákkal, grill zöldségekkel tálalva. A ciprusiak nagy előszeretettel fogyasztják a nyári meleg hónapokban görögdinnyével együtt. Továbbiakban fogyasztható még nyersen, serpenyőben sütve, grillezve, főzve, tészta ételekre reszelve. A Halloumi sajt tökéletes sör vagy bor mellé, továbbá tálalható bármely napszakban.
Ma ezt is kipróbáljuk a grillen, majd beszámolok róla milyen volt.
Ha pedig innivaló, akkor frappé, amit Gabi szintén tökéletesen tud elkészíteni a kis frappékészítő gépünkkel. Még egy korábbi görögorsági buszus utunk során vásároltuk. (Régi szép idők, amikor 22-23 órát zötykölődtünk a buszon, hogy eljussunk a tengerre.) A tejes változatot szeretjük a legjobban.
Ilyen eredmények születnek általában:
Most pedig mennem kell, mert inycsiklandó illatok áradnak a teraszról :)